La Carte sur Place et A Emporter

Carpaccio de Poulpe du Golfe de Gascogne en Persillade au Piment Léger Basque et sa Fouettée aux Aromates et Gelée du moment

Tartare de Truite Fumée du Sud-Ouest au Fruit de Saison, ses Eclats de Noisettes et sa Crème Fouettée Fumée aux Aromates

Verrine de Mousse au Concombre et Feta, Poivre fumée de “la Caravelle Verte”et Mouillettes

Courgette Grillée sur son Velouté Frais de Légumes

Galette de Blé garnie de de son Haché de Boeuf de Chalosse IGP Label Rouge au Chorizo et ses Graines, Tome des Pyrénées et ses Légumes de Saison

Galette de Blé garnie de Légumes, Crudités et Légumineuses de Saison, en Persillade, Cabécou de Chèvre, Mayonnaise Veggie aux Algues Maison

Burger de Pain Artisanal, Steack haché Boeuf IGP de Chalosse Label Rouge 110g, Oignons, Salade, Crudités, Emietté de Chorizo et Graines, Cabécou de Chèvre

Burger de Pain Artisanal Persillé, Galette de Légumes et Légumineuses de Saison, Sauce à l'Echalotte, Oignons, Salade, Crudités, Tome des Pyrénées

5 Bouchées Croustillantes Fromagères accompagnées de son Pesto Maison de Saison

10 Bouchées Croustillantes Fromagères accompagnées de son Pesto Maison de Saison

Burger de Pain Artisanal, Steack haché de Boeuf IGP de Chalosse Label Rouge 150g, Oignons, Salade, Crudités, Tome des Pyrénées, Chutney de Mangue épicé et Gingembre